Naar de hoofdinhoud

Onze eerste brandingen rusten nu. Elke AHUN-zak gaat uitgerust de deur uit, klaar om te zetten zodra hij binnenkomt. Branddatum op elke zak.

Sidama Natural – bag of coffee with beans
Sidama Natural – bag next to a cup of coffee
Sidama Natural – tasting profile
Sidama Natural – bag of coffee with beans

Sidama Natural

Normale prijs

€12,95

Inclusief btw. worden berekend bij het afrekenen.

Smaaknotities
  • Aardbei
  • Blauwe bes
  • Cacao
  • Honing
Branding
Body
Medium
Aciditeit
Medium

Niet op voorraad

Binnen 2 werkdagen verzonden. De bezorgkosten zie je bij het afrekenen.

Deze natural-koffie droogt in de hele kers onder de zon van Sidama en neemt zo de zoetheid van het vruchtvlees op. Het resultaat is een sappige, jammy kop: eerst aardbei en blauwe bes, daarna cacao en honing.

Onze licht-medium branding houdt het fruit levendig maar maakt de body voller, dus hij doet het net zo goed in een espressomachine als in een V60.

  • Smaakt naar: aardbei, blauwe bes, cacao, honing
  • Ideaal voor: pour-over, espresso, AeroPress
  • Branding: licht-medium

Ingrediënten: 100% gebrande arabica-koffiebonen. Allergenen: kan sporen van noten bevatten.

  • Regio: Regio Sidama
  • Hoogte: 1.500–2.200 m
  • Verwerking: Natural
  • Variëteit: Ethiopische landrassen

Natural: de hele koffiebes droogt in de zon met de boon er nog in. Dat geeft meer fruit, zoetheid en body.

  • Pour-over: 15 g koffie op 250 g water van 92–96 °C, middelfijn gemalen. Mik op een totale zettijd van ongeveer 3 minuten.
  • Espresso: 18 g erin, 36–40 g eruit in 25–32 seconden. Stel de maalgraad bij op smaak.
  • AeroPress: 15 g koffie op 220 g water van 90–95 °C. Laat 1½–2 minuten trekken en druk dan rustig door.
  • Cafetière: 30 g grof gemalen koffie op 500 g water net van de kook. Laat 4 minuten trekken, roer, schep het schuim eraf en druk langzaam door.

Gemalen bestellen? Kies Filter voor pour-over, filterapparaten en AeroPress, Espresso voor espressomachines en mokapotten, en Cafetière voor french press en cold brew.

Meer recepten en tips vind je in onze zetgids.

Alle AHUN-koffie wordt vers gebrand in kleine batches, en op elke zak staat de branddatum.

  • Op z'n best: hele bonen zijn op hun best in ongeveer de eerste maand na het branden. Gemalen koffie verliest sneller zijn smaak, dus probeer die binnen een paar weken na openen op te maken.
  • Bewaren: houd de zak goed gesloten op een koele, droge en donkere plek. In de koelkast bewaren is niet nodig.
  • Hele bonen of gemalen: kies bij je bestelling Hele bonen, Espresso, Filter of Cafetière.

Verzending: verzendopties, kosten en de verwachte levertijd voor jouw adres zie je bij het afrekenen. Kijk op Verzenden & retourneren voor alle details.

Delen

Meer uit Ethiopië