Naar de hoofdinhoud

Onze eerste brandingen rusten nu. Elke AHUN-zak gaat uitgerust de deur uit, klaar om te zetten zodra hij binnenkomt. Branddatum op elke zak.

Yirgacheffe – bag of coffee with beans
Yirgacheffe – bag next to a cup of coffee
Yirgacheffe – tasting profile
Yirgacheffe – bag of coffee with beans

Yirgacheffe

Normale prijs

€13,95

Inclusief btw. worden berekend bij het afrekenen.

Smaaknotities
  • Jasmijn
  • Bergamot
  • Citroen
  • Zwarte thee
Branding
Body
Licht
Aciditeit
Levendig

Niet op voorraad

Gratis bezorging in Nederland bij bestellingen vanaf €50. Binnen 2 werkdagen verzonden.

Woon je bij ons in de buurt in Almere? Bestel op een werkdag vóór 14:00 en we fietsen je bestelling dezelfde avond nog naar je toe. Bij het afrekenen zie je of je binnen bereik woont.

Yirgacheffe is de naam die Ethiopische koffie wereldberoemd maakte, en deze gewassen lot laat zien waarom. Hoog in de Gedeo-zone geteeld en zorgvuldig gewassen, zodat de boon zelf het woord krijgt. Het resultaat is een schone, theeachtige kop met jasmijn in de geur en een frisse afdronk van citroen en bergamot.

We branden hem licht, zodat elke bloemige noot intact blijft. Zet hem als pour-over en laat hem even afkoelen: hij blijft zich openen.

  • Smaakt naar: jasmijn, bergamot, citroen, zwarte thee
  • Ideaal voor: pour-over, filtermachine, AeroPress
  • Branding: licht

Ingrediënten: 100% gebrande arabica-koffiebonen. Allergenen: kan sporen van noten bevatten.

  • Regio: Gedeo-zone, Yirgacheffe
  • Hoogte: 1.750–2.200 m
  • Verwerking: Gewassen
  • Variëteit: Ethiopische landrassen

Gewassen: het vruchtvlees wordt vóór het drogen van de boon verwijderd. Dat geeft een schone, heldere en transparante kop.

  • Pour-over: 15 g koffie op 250 g water van 92–96 °C, middelfijn gemalen. Mik op een totale zettijd van ongeveer 3 minuten.
  • Filterapparaat: ongeveer 60 g koffie per liter water, middelgrof gemalen.
  • AeroPress: 15 g koffie op 220 g water van 90–95 °C. Laat 1½–2 minuten trekken en druk dan rustig door.
  • Cold brew: 100 g grof gemalen koffie op 1 liter koud water. Laat 12–16 uur trekken in de koelkast en zeef daarna.

Gemalen bestellen? Kies Filter voor pour-over, filterapparaten en AeroPress, Espresso voor espressomachines en mokapotten, en Cafetière voor french press en cold brew.

Meer recepten en tips vind je in onze zetgids.

Alle AHUN-koffie wordt vers gebrand in kleine batches, en op elke zak staat de branddatum.

  • Op z'n best: hele bonen zijn op hun best in ongeveer de eerste maand na het branden. Gemalen koffie verliest sneller zijn smaak, dus probeer die binnen een paar weken na openen op te maken.
  • Bewaren: houd de zak goed gesloten op een koele, droge en donkere plek. In de koelkast bewaren is niet nodig.
  • Hele bonen of gemalen: kies bij je bestelling Hele bonen, Espresso, Filter of Cafetière.

Verzending: verzendopties, kosten en de verwachte levertijd voor jouw adres zie je bij het afrekenen. Kijk op Verzenden & retourneren voor alle details.

Delen

Meer uit Ethiopië